久々に成形パン 

メロンパンが大好物の長男にせがまれて作りました。

メロンパン


普通の食パンは、ほぼ毎日ホームベーカリーで焼いているのですが、成形パンは久しぶりです。一次発酵までホームベーカリーで済ませ、二次発酵、焼成はオーブンで。

次男も一緒に、パン生地を丸めたり、クッキー生地をめん棒でのばしたり、この数日風邪気味で外遊びができなくて退屈していた次男にも、いい気分転換になったようです。

焼き上がったメロンパンは、上のクッキー部分は甘くてサクサク、中はふんわり柔らかくて、我ながら上出来！と思いました（笑）。下校時間に合わせて焼いたので、長男は帰宅後すぐ、おやつに２個完食しました。

焼き上げまでホームベーカリーでしてくれるのは失敗もなくおいしいけれど、時々は自分で手を加えるのも楽しいです。


おからパン 




今日は久しぶりに成形パンを作りました
いつもおいしそうな手作りパンを紹介されていて、パン作りの参考にさせて頂いているmayumiさんが、以前紹介されていたのですが、とてもおいしそうだったので挑戦してみました。レシピは上田まり子さんの“焼きたてパンLESSON”に載っています。

1・2のポン！で本格パンが簡単にできる　上田まり子の焼きたてパンLESSON 白夜ムック 1・2のポン！で本格パンが簡単にできる　上田まり子の焼きたてパンLESSON 白夜ムック
橋本 浩、松本 千恵 他 (2003/10)
白夜書房

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実は我が家のお向かいさんはお豆腐屋さん。いつもレジの横に「おから無料サービス」と書いておからが置かれています。栄養満点のおから、いつも気になっていたのですが、おから料理には自信がないので、いつも横目で見ているだけでした（笑）。そして今日、夕食に使うお豆腐を買いに行った時に、そのおからをパン作りのために頂いて来ました。

出来上がったパンを食べてみると本当にしっとり、やわらか。普段あまりパンを食べない次男(多分、ボソボソした食感がイヤなのでしょう）も、「おいちー」と言いながらパクパクと喜んで食べていました。味も「お豆腐の味が少しはするのかな？」と思っていましたが、私には感じ取れず、ほんのりした甘さが優しい味でした。

生地におからを練り込むパンなんてとても意外でしたが、いつでも無料でいただけるお向かいさんの“おから”を使えるなんて、おいしい上にお財布にも優しいパンです（笑）。すっかりファンになりました。


フルーツケーキ 

久しぶりに、ホームベーカリーでケーキを焼きました。
作ったのはフルーツケーキです。




我が家は朝食はパンなので、ほとんど毎朝食パンをホームベーカリーで焼くのですが、ケーキはあまり焼きません。なぜ久しぶりに焼く気になったかというと、以前購入しておいたケーキ材料のミックスフルーツの賞味期限が迫って来たからです（笑）

このケーキは以前も２回作った事があって、１度は友人宅へ手土産として持参しました。手間をかけたお菓子作りが苦手な私にとって、ホームベーカリーのケーキは失敗もないし、体裁もいいのでGoodです。

今回も家族には好評で、甘いもの好きな夫は２切れも食べてくれました。料理もそうですが、たくさん食べてくれると作ったかいがあるんですよね。

８月１２日の学習記録
*ボキャビルマラソン パワーアップコース　Vol.2 1st week復習 40分
*Grammar in Use Unit19 20分
本日の学習時間 1.0時間

学習時間累計【5.0】時間

パンプキンスティックパン 

今日はパンプキンスティックパンを作りました。




朝食用の食パンは、ほぼ毎日焼いているのですが、成形パンは久しぶりです。以前作ったハニースティックパンをアレンジして作ってみました。

材料にはパンプキンパウダーと、強力粉は以前マチルダのママさんに「おいしい」と教えて頂いたはるゆたかを使いました。この小麦粉で作るパンは、本当においしくて今では他の粉は使っていません。パンの形をスティック状にすることで、１歳２ヶ月の次男も持ってかじる事が出来ます。

パンの成形の過程では、長男も手伝ってくれました。一緒に生地をのばしたり切ったりして、親子で楽しい時間を過ごせました。これも大事なコミュニケーションの１つだと思うので、これからもパン作りは長男に手伝ってもらいたいなぁと思います。

気になる味の方ですが、ほんのり甘くて素朴な味に仕上がりました。長男も自分で成形したパンを「これは僕が作ったんだ！」と夫に説明しながら、うれしそうにほおばっていました。

パン作りと英語 

昨日はホームベーカリーで紅茶ケーキを焼きました。




ホームベーカリーの説明書に載っていたレシピで作ったのですが、アールグレイの紅茶の香りがおいしさを引き立てる、しっとりとしたおいしいケーキが出来ました。だだ、デコレーションされたケーキをイメージしていた長男は「これケーキなの？」と疑問を抱きながら食べていました（笑）。

パン作りを始めてから、気持ちに少し“ゆとり”が出来たような気がします。今までは１日中家事や育児に追われ、すき間時間を必死に見つけて「英語！英語！」と思う毎日だったのですが、そのすき間時間を少しだけパン作りに使う事で、ゆっくりレシピ本を見たり、小麦粉やバターの配合を考えたりとワクワクした時間が出来るようになりました。英語の勉強はゴールがまったく見えなくて、自分の英語の上達度もなかなかわかりません。結果をすぐに知ることが出来ないのは、せっかちな私にとっては結構しんどい事なのです（笑）。その点パン作りは数時間後、遅くても翌朝には出来上がって結果がわかります。ひたすら努力して待つ“英語の結果”と、すぐに出る“パンの結果”。このバランスが私には合っているのかも知れません。

ハニースティックパン 

今日もまたまたパン作り。今日は上田まり子さんの本、焼きたてパンLESSONを見て長男がリクエストしてきたハニースティックパンを作りました。




パン生地作りはホームベーカリーにおまかせで、私は「成形→二次発酵→焼く」という作業をしました。二次発酵もオーブンの発酵機能を使えば簡単なので、このパンはそれほど手間がかかることなく作れました。出来上がりはふんわり柔らかく、ほんのりハチミツの甘さがあっておいしく出来ました。大きさ・形が違うのは、素人なのでご愛嬌ということで…

幼稚園から帰って来た長男は、おやつに３本ペロリと平らげ「おいしい！」と満足そうでした。子供の喜ぶ顔に弱い母は、その言葉で満足でした。